Habitat
Plusieurs exemplaires trouvés le 5 octobre 2009 au Bois Rodolphe (commune de Baume-les-Dames 25110) sous épicéas et sapins mélangés et sol calcaire.
Chapeau :
Jusqu’à 65 mm pour la récolte. D’abord plan convexe puis déprimé sans excès, avec la marge toujours plus ou moins rabattue. Marge onduleuse et lisse. Revêtement gras à viscidule, rose orangé, le plus souvent uni, sans cerne, mais la couleur peut être plus prononcée au centre, parfois avec un vague cerne à l’ambitus, plus rarement cocardé, souvent avec quelques petites fossettes de couleur plus soutenue que le reste. En particulier vers la marge. Verdissant modérément et tardivement.
Lames :
Larges de 3-4 mm, d’abord presque droites puis plus ou moins décurrentes, ocre rose à reflets orangés, assez serrées (12 lames au cm vers le milieu). Parfois tachées d’orange à vineux par le lait puis verdissant. Arête concolore un peu plus pâle, comme poudrée.
Stipe :
30-70 x 12-17 mm. En général, droit et souvent arqué à la base, évasé sous les lames puis généralement isodiamétrique et en fin généralement appointi à la base. Rose assez pâle, saumoné, souvent pâli au sommet mais ne présentant pas en général un cerne blanchâtre bien délimité. Souvent marqué de scrobicules orange plus ou moins nombreuses mais rarement absentes. Verdissement tardif et modéré.
Chair :
Blanche se changeant instantanément en orange vif à la coupe à cause du lait ; couleur qui forcit lentement en rouge profond et pour finir en rouge vineux au bout d’un temps plus ou moins long (15-20 mn pour notre récolte). Odeur de carotte peu agréable et saveur douce, avec un arrière goût désagréable. Lait doux.
Microscopie :
Spores (A) : 8-10 x 6-8,5 µm, elliptiques à globuleuses à réseau incomplet et quelques verrues isolées.
Basides (B) : 55-65 x 10-13 µm, tétrasporiques.
Cheilocystides : 55-75 x 7-9 µm, nombreuses, fusiformes souvent tétinées ou digitées au sommet.
Pleurocystides : 65-85 x 6-8 µm, également nombreuses et de même type que les cheilocystides parfois un peu plus grandes.
Articles du suprapelis (E) : vers 3-4 µm de large, assez parallèles et parfois redressés, avec mucus de surface.
Plusieurs exemplaires trouvés le 5 octobre 2009 au Bois Rodolphe (commune de Baume-les-Dames 25110) sous épicéas et sapins mélangés et sol calcaire.
Chapeau :
Jusqu’à 65 mm pour la récolte. D’abord plan convexe puis déprimé sans excès, avec la marge toujours plus ou moins rabattue. Marge onduleuse et lisse. Revêtement gras à viscidule, rose orangé, le plus souvent uni, sans cerne, mais la couleur peut être plus prononcée au centre, parfois avec un vague cerne à l’ambitus, plus rarement cocardé, souvent avec quelques petites fossettes de couleur plus soutenue que le reste. En particulier vers la marge. Verdissant modérément et tardivement.
Lames :
Larges de 3-4 mm, d’abord presque droites puis plus ou moins décurrentes, ocre rose à reflets orangés, assez serrées (12 lames au cm vers le milieu). Parfois tachées d’orange à vineux par le lait puis verdissant. Arête concolore un peu plus pâle, comme poudrée.
Stipe :
30-70 x 12-17 mm. En général, droit et souvent arqué à la base, évasé sous les lames puis généralement isodiamétrique et en fin généralement appointi à la base. Rose assez pâle, saumoné, souvent pâli au sommet mais ne présentant pas en général un cerne blanchâtre bien délimité. Souvent marqué de scrobicules orange plus ou moins nombreuses mais rarement absentes. Verdissement tardif et modéré.
Chair :
Blanche se changeant instantanément en orange vif à la coupe à cause du lait ; couleur qui forcit lentement en rouge profond et pour finir en rouge vineux au bout d’un temps plus ou moins long (15-20 mn pour notre récolte). Odeur de carotte peu agréable et saveur douce, avec un arrière goût désagréable. Lait doux.
Microscopie :
Spores (A) : 8-10 x 6-8,5 µm, elliptiques à globuleuses à réseau incomplet et quelques verrues isolées.
Basides (B) : 55-65 x 10-13 µm, tétrasporiques.
Cheilocystides : 55-75 x 7-9 µm, nombreuses, fusiformes souvent tétinées ou digitées au sommet.
Pleurocystides : 65-85 x 6-8 µm, également nombreuses et de même type que les cheilocystides parfois un peu plus grandes.
Articles du suprapelis (E) : vers 3-4 µm de large, assez parallèles et parfois redressés, avec mucus de surface.
Discussion :
En théorie, ce lactaire du groupe des Dapetes est très facile à déterminer car c’est le seul qui pousse en sapinière, la plupart des autres espèces de ce groupe affectionne surtout les pins et deterrimus croît sous épicéas. Mais dans nos bois où sapins et épicéas se mélangent, cette facilité est illusoire. Salmonicolor est un champignon non ou très peu zoné, verdissant mollement et qui n’arbore pas de ligne blanche nette en haut du pied, pied qui est souvent nettement scrobiculé. Il partage enfin un caractère avec quelques autres espèces du groupe, son lait carotte vire au rouge violacé, vineux.
Synonymes :
Lactarius deliciosus var salmonicolor Kühner & Romagnesi, Lactarius subsalmoneus Pouzar.
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